Vinothek "Weinviertel" in Hamburg

Eine Österreicherin und ein Hamburger warben mit dieser Vinothek in Hamburg für das "Weinviertel", die Gegend nördlich von Wien bis zur tschechischen Grenze. Sie verkaufen die hervorragenden grünen Veltliner und Zweigelt, dazu aber auch Krimis und Köstlichkeiten aus dem Weinviertel. Die Gäste sollen mit der Vinothek auch das Weinviertel kennen lernen. Auf der Fläche sollten untergebracht werden

  • Präsentationsfläche für 10-11 Winzer mit je 3 Weinsorten sowie Stauraum für Wein in der Verkaufsfläche – nicht Masse, son dern Qualität sollte präsentiert werden
  • Weinverkostung an Bartischen und -hockern
  • Variable Fläche an den Fenstern zur Präsentation von Produkten oder auch zum Sitzen
  • Thekenbereich für das Ausschenken von Weinen, Bränden, Obstsäften, Wasser und Kaffee
  • Pack- und Verkaufsbereich mit Kasse
  • Vorbereitungsbereich für Speisen, Kunden-WC

Unser Entwurfskonzept ist die Bilderwand – die Weine werden wie Bilder verschiedener Größe in kostbaren Goldrahmen gezeigt. Jedem Winzer stehen drei Rahmen übereinander zur Verfügung, in denen seine Weine präsentiert werden. Diese Wein-Bilder wurden inzwischen mit "richtigen" Bildern und Objekten aus dem Weinviertel ergänzt, dazwischen hängen Informationen über Winzer und Weinberge oder Preislisten. Zwei beleuchtete Bilderrahmen hängen frei als Schaukästen in den beiden Fenstern zur Straße. Sitzmöglichkeiten bieten der lange, österreichisch kommunikative Tisch in der Mitte oder die tiefe Fensterbank am Eingang. Die Decke ist abgehängt, um Strahler einbauen zu können und Akustikplatten (Streulochung wie Sektperlen) zu integrieren, um einen störenden Unterzug verschwinden zu lassen – wesentlich aber, um über dem Tisch eine Fläche mit maximaler Raumhöhe zu definieren, die dank dem "barocken" Deckengemälde den Blick in den (Wein-)Himmel öffnet.

Das Weinviertel hat die Farben grün und beige – so das Briefing durch die Auftraggeber: Wir setzen dies um mit dem Eichenholzton von Wänden und Fußboden, den grünen Flaschen in den Kästen und grünen Polstern auf den Hockern, ergänzt durch das Gold der Rahmen. Kronleuchter und Deckengemälde verstärken den Eindruck von kultivierter, österreichischer Gastlichkeit.

Planungszeit:

11/2009 - 03/2010

Bauzeit:

02 - 04/2010

Nutzfläche:

ca. 50 m2

 

Fotos: © plp

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